喜多方ラーメンを作る

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福島県喜多方市のラーメンを買ったので(http://pu-u-san.at.webry.info/201207/article_34.html)、作ってみた。
ちなみに、メーカーは「蔵々亭」

具は、卵、もやし、チンゲンサイ、チャーシュー、メンマ、コーン。

卵が、白身は固まって黄身はとろとろに。
ねらって作ったわけではないのに、ちょうどよくできた。


ところで、こういう卵をなんと呼ぶ?

奥さんとお嬢さん(ぶぶ子)は、「半熟」だと言うのだけれど。
おいおい、「半熟」というのは黄身だけじゃなくて白身も柔らかい状態だろ?
えっ?それって、「温泉卵」でしょ?
「温泉卵」と「半熟」は違うだろ?

・・・・などなどと。


実際はどうなんだろう?

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