テーマ:パスタ

ほうれん草のパスタ

具は、ほうれん草、たまねぎ、そしてアンチョビ。 それなりにおいしくできたと思う。 もう少しコクが出ると、もった良いのだが。
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さけパスタ+焼きなす

今日は、パスタが食べたいっ! お鍋ばかりというのは、嫌っ!! と、奥さん。 では。 さけをにんにく、オリーブ油、ワイン、塩こしょうで痛めただけのシンプルなパスタに。 うううううむ。 どうも、味付けが弱い。 もっと、塩こしょうを入れるべきだったか。 このあたりの優柔不断ぶりに、自分の器の…
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あじのパスタ+ラタトゥイユ

日経土曜版に載っていた作り方。 パン粉とたまねぎと香草を炒めてそれをソース代わりにするのだ。 これはおいしい!腕を上げたね!と奥さんにほめられた。
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サイゼリヤのカルボナーラ

今日のお昼は銀座インズの「サイゼリヤ」へ。同じ会社の別の部署のえらいさんも来ていたのだ。 カルボナーラを注文。499円。どうしてこんなに微妙なお値段なんでしょう?まあ、ワンコインなのはうれしいね。 おいしいんだけれど、良くをいえば、もっとクリーミーであって欲しい。ちょっとごつごつしているような気が。 それと、もっと…
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今日の料理(海鮮パスタと生ハム)

今日は久しぶりにパスタが食べたいわ、と奥さん。 それでは、海鮮にしてみましょう。 材料は、えび、あさり、ほたて。 今日はトマトは使わずに塩こしょうと鷹の爪で味付けをしてみる。もちろん、にんにくはたっぷりね。 いつも、「こく」が足りないように思うので、アンチョビを入れてみる。 うん。 いつものよりは、「らしく」…
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サイゼリヤのトマトクリームスパゲティ

今日のお昼は、銀座インズ「サイゼリヤ」で、トマトクリームスパゲッティ。499円 昨夜、自分でトマトソースのスパゲッティを作ってみたのだけれど、味がどうもいまいち。 街のレストランのお味はどんな感じだったかしら?と思って食べてみたのでした。 やっぱり、うまい。 ソースにコクがある。トマトクリームとあるので、「ク…
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今日の料理(なすのトマトソースのパスタ)

今日は、なすをトマトソースでいただく。 にんにくと鷹の爪をオリーブ油で炒め、そこにホールトマトとワインを加えて煮詰める。 そこになすを加えて、はい、できあがり! 簡単にできるよね。 味は、・・・・・・・ううううむ。どうもパンチに欠けるなあ。
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今日の料理(ボンゴレビアンコ)

奥さんが、パスタを食べたいとのことなので、今日はボンゴレビアンコ。 にんにくと鷹の爪がアクセント。 でもなあ。 何か、パンチイな感じが出ないのです。 何が足りないのだろう? サラダはキャベツ+ホワイトアスパラ+マッシュルーム
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サイゼリヤのカルボナーラ

今日のお昼は、銀座インズの「サイゼリヤ」で、カルボナーラのサラダセット。779円 やっぱり、おいしい! でも、もう少しこしょうをきかせた方が、炭焼っぽいのでは。さらにおいしくなりそうだし。
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キャベツのペペロンチーノ

今日のお昼は、銀座インズに出かけて、「サイゼリヤ」で、キャベツのペペロンチーノ。サラダとスープ(クラムチャウダー)のセット。679円 ペペロンチーノって、食べると臭くなるのだ。 お昼にどうかな?とも思ったけれど、でも、やっぱり、食べたいのだ。 食べると、やっぱり、おいしい。 息をリフレッシュするやつを買ってもぐも…
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うまっ!サイゼリヤのたらこパスタ+サラダセット

昨日は、銀座インズの「サイゼリヤ」で、たらこパスタ+サラダのセット。679円 サイゼリヤは、安くておいしいから、昔から好きなのだ。 特に、毎日遅く帰る日々が続いたころは、ちょうど、家への帰り道の途中に朝4時まで営業しているお店があったので、底に立ち寄り、パスタとかリゾットとかをむしゃむしゃ食べたものでした。 たらこは、…
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今日の料理は、ペスカトーレ

今日は、ペスカトーレに挑戦。 まずはにんにくをオリーブ油で炒める。トマト缶と鷹の爪を追加。 魚介はえび、あさり、ムール貝っぽい貝、いか。これを加えてしばらく炒める。塩こしょうは適当に。 あとは、ゆでたパスタと和えるだけ。 やっぱり、簡単だね。イタリアンはにんにくとオリーブ油さえあれば、何とか形になるから好きだな。 …
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BRAVOのいかたらこ

今日のお昼は、有楽町まで歩いて、ガード下の「BRAVO」で、いかたらこのパスタ。800円 大盛も同じ料金なので、大盛にする。麺はかなり細い。ソースがなかなかおいしかったのです。ねぎのみじん切りが入っていて、香りが良い。 隣でタバコを吸っていたのは、とても残念なのだ。
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うまい!タカサゴのインディアン

今日のお昼は、パレスサイドビル地下の「タカサゴ」で、インディアン。850円 高いけど、うまいっ! 要は、カレースパだが。 辛さとこってり感とボリュームが、すばらしい! 毎日新聞の方々も、ここで腹をみたしているのでしょうか?
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あまりにうますぎ!スパゲタータのボンゴレ

「スパゲタータ」は、いつもお昼時にはお店の外まで行列ができている。なので、なかなか入りずらいのだけど、今日あたりは夏休みで人が少ないのではないかと踏んで、入ってみたのです。そうしたら、ちょうど一人分の席が空いてたのでした。 ボンゴレ(ビアンコ)を注文。1250円 ボンゴレって、シンプルで、おいしいよね。 サラダ、パン、飲み物が…
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プロントのじゃこ高菜

今日のお昼は、かったるいので近場。「プロント」で、一番値段が低いじゃこ高菜のパスタ。530円。もちろん、ドリンクなどというぜいたくは、しません。 今日は、禁煙席があいてて良かった。 お味は、……う~ん。 ひたすら、しょっぱいんだよなあ… じゃこに高菜、そして、そこにしょうゆがかかれば、そうなるのは当たり前だけれど、これはやはり…
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プロントのペペロンチーノ

今日のお昼は、経団連ビル地下の「プロント」で、アスパラガスのペペロンチーノパスタ。ドリンクなしっ!(キッパリ!)580円 お店でパスタを食べるのは、たぶん、久しぶり。 とってもおいしゅうございました。 家で作っても、これほどしっかりと味付けできないんだよなぁ…… 次に作るときは、もっとにんにくを増やしてみよう。 禁煙席…
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プロントの明太子スパ

今日のお昼は、パレスサイドビルの「プロント」で、パスタのメニューで一番リーズナブルなからし明太子スパゲティ。それでも580円 この付近は、定食1000円が相場みたいなんですよね。毎日新聞の記者さんも、毎日、そんな感じなのだろうか? スパはなかなかおいしい。塩味がきついけど、明太子だから、当たり前か。 それにしても、明太子やしそと…
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プロントの高菜じゃこ和風パスタ

今日のお昼は、神田駅東口の「プロント」で、高菜とじゃこの和風パスタ。530円。パスタの中では一番安い(笑)。 お味は、まぁ、こんなもんでしょう。 じゃこと銘打つ以上は、もっと多く入れてほしいけどなあ…… それにしても、客席がものすご~く狭いのは、なんとかしてほしい!!
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8月28日の料理(ボンゴレ・ロッソと蒸し野菜(バーニャカウダ)

今日はあさりを使って、ということなので、ボンゴレ・ロッソで。 野菜料理には、野菜の素揚げと、蒸し野菜にバーニャカウダのソース(にんにくソース)を用意。 いつもそうなっちゃうのだけれど、パスタソースの味がいまいち。塩気が足りないというのか、パンチがないというのか。 息子さんが市販のソースを追加してみたら、やっぱり美味しい!ってな…
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ROAのカルボナーラ

今日のお昼は、ROA(ロア)で、カルボナーラ。1000円 このお店は、とにかく、サラダがたっぶり!ドレッシングがものすごく酸っぱいのだが。 カルボナーラも、それなりに、うまい。
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男の料理(たらこスパ)

今日はたらこスパを作る。 できあがりはこちら あらかじめ、たらこ、バター、さらに昆布だしの素(昆布茶で良いのだけど。)を加えて混ぜ合わせる。 小ねぎとのりも刻んで用意。 パスタをゆでる パスタが熱湯の中で泳ぐ ゆであがったパスタをたらこ・バターにからめて、はい、できあがり!
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DI PUNTO ペペロンチーノ

今日のお昼は、神田駅西口の「DI PUNTO」でペペロンチーノ。680円 結構旨いと思うけど、店内はガラガラ。どうしてなのだろう? 塩味は、もう少し薄い方が良いと思います。
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